★寒くなってきたのであったまる本を３★★寒くなくてもよく食べる食材に唐辛子があります なんにでも少しは入っていそうですよね。 例えば麻婆豆腐、七味、キムチ、漬物、鍋、ビビンバなどなど すごく辛いものが好きなわけじゃないですが、 世の中には何倍もの辛さを売りにした物がでていますね カレー、ラーメン 焼きそば、まっかジャン 追い七味、追いラー油 辛い物が好きな人はきっとお腹がすごく丈夫なんでしょうね 因みに普段よくみる鷹の爪は5万スコビルという程度の辛さらしいです ハバネロは 10〜30万スコビル ブートジョロキア 85〜100万 スコーピオン 80〜1,400万 ドラゴンズ・ブレス 248万 きっと食べられないであろう辛い唐辛子ですが、お酒に漬けると辛みが抜けるそうで 種類によって様々な旨味エキスが残るそうです。 そんな唐辛子の効能とは、血液循環を促し体を温めることです。 毛細血管を拡張してくれるってことですね カプサイシンにはホルモンの分泌を促すので脂肪分解酵素が活性化されるようです。 ソウルに旅行した際に、何を頼んでもキムチが出てきたのと、太った人を見かけなかったので カプサイシンの効能がすごいんだろうなとは思っていました。 それでも食べると汗が凄くて、汗をかいた後は逆に体が冷えてしまうのではとも思うのです 単独よりもショウガと組み合わせるのがよさそうですね そんな唐辛子メニューで食べたいのが麻婆豆腐です レトルトが簡単で定番ですがたまにはレシピを見て作ってみるのもいいですね ページをめくるとプルコギも美味しそうです。 甘いというイメージがありましたけれど 唐辛子はコチュジャンの中に入っていますね コチュジャンなら是非食べたいのが石焼ビビンバです。 韓国では重くて諦めたので、帰ってからネットで注文しました。 大好きです。 |